重慶酒廠制曲設備廠家價格優(yōu)惠生產基地「竇谷糖機械」
2021-12-07
泥窖，是泥料制作的窖池。濃香型白酒的各種呈香呈味的香成分多與窖泥有關。窖泥的質量影響白酒的質量。
采用續(xù)糟配料，就是在原出窖糟醅中，按每一甑投入一定數量的釀酒原料與一定數量的填充料，拌和均勻進行蒸煮，每輪發(fā)酵結束，均如此操作，這樣，一個窖池的發(fā)酵糟醅，連續(xù)不斷，周而復始，一邊添入新料，同時排出部分舊料，如此循環(huán)不斷的使用的糟醅
針對以上幾天，分析發(fā)現常規(guī)白酒蒸餾設備存在以下幾個問題：（1）根據標準CB/T10781.3.-89要求在酒中鉛的質量濃度要小于1mg/L。如果用鋁合金蒸餾設備，鋁合金中含有大量的鉛，很容易融入酒中，使成品酒不能達到國家衛(wèi)生標準。所以，凡是鋁合金蒸餾設備都是不合理的。（2）在前述常規(guī)設備中，酒度可調鍋爐是單層裝置，當酒氣和水蒸氣上升到酒度可調鍋爐蓋時，必然有部分酒蒸汽在蓋的內側冷卻酒，沿著鍋蓋的斜坡流到密封槽的水中，損失部分酒，從而降低了出酒率，
（3）在90℃直角導氣管中，當蒸煮時產生大量的酒蒸汽沖到相對口徑較小的導氣管中時，總有部分酒蒸汽不能順暢而被反彈回流到蒸煮鍋中，增加蒸煮鍋內的壓力，壓力達到一定程度就會使鍋內的酒糟從密封槽中溢出，增加一些不必要的麻煩。（4）眾所周知，冷卻面積越大，冷卻效果越好，同時壓力也不能太大否則會造成負壓。在冷卻器中，采用單層或直管，雖然壓力不大，冷卻效果差，不能及時把導氣管中流過來的酒蒸汽冷卻為酒，造成部分酒蒸汽從酒口散發(fā)，不能達到理想的出酒率。
小麥面粉機的產量過低，如果磨輥正常，幾個因素有關：1、磨齒的高度。在研磨過程中，隨著磨齒的逐漸磨損，磨齒便不容易抓住物料，在磨輥表面上的滑動增加，即物料在研磨區(qū)域中的移動速度降低。并由于磨齒高度減少，兩磨齒間隙中的物料減少，使小麥面粉機產量逐漸降低。2、研磨物料的容量。小麥經逐道研磨，由于胚乳被逐漸刮下，隨著皮磨道數的后推，物料的容重便減輕，磨面機單位流量也降低。3、小麥的水分含量。入磨小麥水分過高會引起粉廠生產量減少。
