




平時我們在使用的時候也要注意設備的參數,注意添加機油,保證設備能夠正常的使用,主要的是釀酒設備的出料的密封圈是易損部件,所以我們要注意檢查,發生損壞要及時進行更換;定期清理酒釀設備,但是要注意避免有硬物刮傷設備,對于有些污染物我們可以使用酒精來進行擦拭;定期對設備的內部件進行清洗,清洗完成之后較好要用壓縮空氣將其吹干。
白酒生產設備的更新
長期以來,自酒生產完全是手工操作,工人勞動強度大,操作環境惡劣。自20世紀50年始,研究和發展了許多白酒生產設備,使白酒生產逐步機械化,改變了我國白酒生產設備簡陋、勞動環境惡劣、生產效率低下的落后面貌。
河南竇谷糖機械銷售有限公司的工程技術人員研制的制粉設備,面粉機組,制糖設備,制酒設備,清糧設備,除塵設備,輸送設備,產品銷往全國各地,并銷于其他國家,深受廣大用戶的歡迎。

不推薦使用,因為出酒率沒提高多少,也沒減少工藝繁瑣度,反而增加了些難度,原有口感也沒完全保留住。可以說此工藝目前不是那么成熟,有待提高。
3. 液態釀酒法
此方法原為糖化酶化學轉化技術,但隨著時代的發展與科技的進步,現在已經發展為酒曲發酵生物轉化技術,更健康、更綠色,口感也有很大的提高,且出酒率高,加工過程省時、省力。但其設備多為中小型,大型的很少,適合小批量釀酒使用。
